Montesol Experimental: El Rooftop Bar de Ibiza que no te puedes perder este verano

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En el vibrante corazón de la ciudad de Ibiza, donde las calles bañadas por el sol bullen de vida y las historias resuenan entre muros centenarios, Montesol Experimental Abre de nuevo las puertas de su bar en la azotea . Ubicado en lo alto del hotel boutique más emblemático de la isla, antes conocido como Gran Hotel Montesol, este rooftop en el centro de Ibiza no solo ofrece un entorno impresionante, sino también un viaje a través del tiempo, el sabor y las emociones.

Desde su envidiable ubicación, los huéspedes disfrutan de impresionantes vistas de Dalt Vila , la histórica ciudadela de Ibiza, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, que se alza majestuosa sobre la ciudad. A medida que la hora dorada se asienta sobre la isla, la azotea del Montesol se convierte en el escenario perfecto para disfrutar de todo lo que el verano debería ser: elegante, relajado e inolvidable.

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Un hito patrimonial, elevado por el diseño

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Inaugurado originalmente en 1933, el hotel bajo la azotea no es un lugar cualquiera. Reimaginado en los últimos años por... Experimental Group Diseñado por la afamada diseñadora Dorothée Meilichzon, Montesol Experimental fusiona la arquitectura colonial con un espíritu cosmopolita . Cada detalle del interior cuenta una historia: desde motivos de diseño celestiales y obras de arte local seleccionadas hasta azulejos artesanales y muebles a medida.

La azotea transmite ese mismo espíritu. No se trata de un bar aéreo estéril, sino de una extensión cuidadosamente diseñada del rico legado del hotel. Ya sea admirando las suaves curvas de la balaustrada, saboreando un rosado bien frío o reclinándose para contemplar el destello de las luces sobre el puerto deportivo, sabe que se encuentra en un lugar donde el diseño se funde con la emoción.

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El lugar para estar en el verano de 2025

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A partir del 1 de mayo , la azotea de Montesol vuelve a estar a pleno rendimiento para la temporada de verano de 2025 , invitando a locales, viajeros y amantes de lugares hermosos a sumergirse en su ambiente. Ubicado en pleno centro de Ibiza , este lugar ofrece una singular dualidad: una vista que se extiende hasta el horizonte y la proximidad a todo lo que la ciudad tiene para ofrecer, incluyendo vistas a Dalt Vila.

Esta azotea es de esos lugares que no necesitan ser ruidosos para ser escuchados. Te atrae con su discreta sofisticación. Desde aperitivos por la tarde hasta reuniones al atardecer, siempre es el lugar perfecto, en el momento perfecto.

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KANPAI regresa: Técnica japonesa, alma mediterránea

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Este verano, Montesol da la bienvenida de nuevo a KANPAI , una experiencia culinaria que ya ha dejado huella en la escena gastronómica ibicenca. Con raíces en el crudo japonés y una pasión por los ingredientes locales más frescos, la carta se basa en platos crudos, raciones refinadas y texturas audaces.

Cada plato se elabora con precisión, pero sin perder su toque divertido e isleño. Piense en sashimi con perlas de aceite de oliva. Tártaro de atún reinventado con hierbas mediterráneas. Y ceviche de dorada con yuzu e hinojo silvestre. Es un menú hecho para compartir, explorar y volver una y otra vez.

Para complementar la gastronomía, se encuentran los legendarios cócteles de Experimental . Tras la barra, el equipo prepara bebidas que reflejan el lugar y el momento, ya sea un spritz ligero con un toque de romero o una creación de mezcal ahumado para acompañarte en la noche. Cada copa es un recuerdo en proceso.

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Tardes que transcurren lentamente bajo las estrellas

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A medida que el cielo cambia de índigo intenso a negro terciopelo, la azotea de Montesol se transforma en algo aún más especial. El ritmo se ralentiza. La brisa se suaviza. La luz de las velas y la conversación toman la delantera .

Este es el tipo de azotea en Ibiza donde la música no agobia, sino que realza. Donde los locales se mezclan con los visitantes. Donde una mirada discreta o una risa compartida pueden ser tan electrizantes como la vibrante vida nocturna calle abajo.

Lo que hace única la azotea de Montesol es su rechazo a lo común. No es un local efímero de moda ni un lugar que busca conquistar nuevos horizontes. Es un refugio atemporal, arraigado en la tradición y elevado por su actualidad. Y es precisamente por eso que perdura.

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Por qué Montesol Experimental Es el Rooftop Bar que no te puedes perder en Ibiza

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Hay muchos bares en azoteas en Ibiza, pero muy pocos que puedan presumir de un equilibrio tan perfecto entre ubicación, ambiente, gastronomía y diseño . Montesol Experimental , cada detalle, cada silla, cada plato y cada nota de música de fondo, ha sido considerado para crear una experiencia que resuena mucho después de que te hayas ido.

Encontrarás:

• Una ubicación céntrica pero tranquila , justo en el centro de la ciudad de Ibiza.
  
  
• Vistas de Dalt Vila que se extienden más allá de los tejados y hacia la historia
  
  
• La cocina de KANPAI , que aporta una exquisitez y un sabor poco comunes a las cenas en la azotea.
  
  
• Cócteles exclusivos elaborados por los maestros mixólogos de Experimental
  
  
• Un ambiente veraniego definido por la autenticidad, la belleza y la calma.
  
  

Ya sea que lo visites por primera vez o que regreses como un ritual anual, esta azotea ofrece algo que ninguna guía puede explicar: la sensación de estar exactamente donde debes estar.

Así que este verano, déjate llevar por el resplandor de la ciudad de Ibiza. Dirígete a Montesol Experimental . Sube esos últimos escalones. Y deja que la isla te dé la bienvenida desde arriba .